「お好み焼き てっぱん」を営業しています。平日は一人で、休日は主人と二人でお店を営業しながら、お好み焼き、焼きそば、ラーメン、餃子などの料理を提供しています。また、潮来市が始めた「TSUNAGU タクシー」にも参加させていただいているので、店内やテイクアウトだけでなくデリバリーの注文にも対応しています。

　もともと料理が好きで、お店を始める前は神栖市の給食センターで保育園の給食を毎日160食ほど作っていました。これまで35年以上も料理に関する仕事に携わってきましたが、「いつか自分のお店を持ちたい」という気持ちがずっとありました。その中で、50歳のとき「60歳になったときに元気だったらお店をやろう」ということを決めました。その後、その想いが現実となり2019年9月28日にオープンしました。

　常に感謝の気持ちを持って営業しています。料理を作るときはもちろんですが、お客さんと接するときにもその気持ちを大切にしています。料理を提供して終わりではなくお客さんとの会話や交流も大事にしています。居心地のよさを感じてもらい「また行きたい」と思ってもらえるようなお店づくり、おもてなしを心掛けています。

　オープンしてからまだ1年も経過していませんが、これから先もできるだけ長くお店を続けていきたいです。また、かつての私がそうだったようにこどもや学生が気軽に行けてなんでも話せたり、相談できたりするお店にしていければと思います。そして、こどもから大人まで世代を超えて集える場所として多くの人にご利用いただけると嬉しいですね。